La région des Vosges, plus connue pour ses vins blancs, rouges et rosés, fait une entrée remarquée dans le monde des vins bleus. Mêlant tradition viticole ancestrale et innovation, ce vin aux teintes saphir offre une expérience gustative unique. Penchons-nous sur cette nouvelle tendance viticole qui fait de plus en plus parler d’elle.
Le mystère du Vin Bleu des Vosges
Au premier abord, ce qui surprend le plus est la couleur bleue distinctive de ce vin.
La couleur
Issue d’un procédé de vinification spécifique, la couleur bleue provient de pigments naturels présents dans le raisin. Le vin bleu des Vosges présente une teinte bleue profonde qui rappelle les eaux de l’océan.
Le goût
Le vin bleu des Vosges offre une palette de saveurs délicates et surprenantes. Son profil aromatique évoque les fruits exotiques, les fleurs blanches et une pointe de minéralité typique des terroirs vosgiens.
Comment choisir un Vin Bleu des Vosges
Plusieurs critères sont à prendre en compte pour bien choisir votre vin bleu des Vosges.
Le producteur
Choisir un vin d’un producteur reconnu est essentiel. En l’occurrence, la Maison Clément Klur, située en Alsace, est l’une des rares à produire ce vin bleu en France et a su faire sa place sur le marché avec son vin bleu « Curvée Welche ».
Accords mets et vins
Le vin bleu des Vosges, de par son profil de saveurs à la fois frais et fruité, s’accorde parfaitement avec les fruits de mer, les poissons et les plats à base de volaille. Le choisir en fonction de l’occasion et du menu peut donc être un bon critère de sélection.
Histoire et Production du Vin Bleu des Vosges
Le vin bleu des Vosges est une véritable prouesse technique et un hommage à la tradition viticole des Vosges.
Histoire
La production de vin bleu dans les Vosges est une initiative relativement récente. Elle a débuté au début du 21e siècle par une volonté d’innovation et de différenciation dans un marché viticole très compétitif.
Production
La production de ce vin est un processus méticuleux. Le vin bleu est issu d’un cépage blanc, auquel on ajoute un pigment naturel présent dans la peau du raisin, l’anthocyane. Le résultat est un vin d’une couleur bleue intense, à la saveur aussi unique que sa couleur.
En somme, le vin bleu des Vosges est un véritable spectacle pour les yeux et une explosion de saveurs pour le palais. Que vous soyez un amateur de vin curieux ou un passionné en quête d’originalité, pourquoi ne pas vous laisser tenter par cette nouvelle expérience viticole ?
